يستهلك الشيبسي المقرمش يومياً من قبل الأطفال، مما يدفع الأمهات للبحث عن بدائل صحية واقتصادية. نقدم في هذا المقال طريقة بسيطة لتحضير شيبسي مقرمش منزلي مثل الذي يباع في المتاجر، بخطوات سهلة.
مكونات عمل الشيبسي المقرمش
- 2 ثمرة بطاطس.
- نصف كوب نشا ذرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 3 أكواب ماء.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- ابدئي بتقشير البطاطس وغسلها جيداً تحت الماء الجاري للتخلص من أي أوساخ.
- استخدمي مقشرة أو آلة تقطيع البطاطس لعمل شرائح رقيقة.
- في وعاء عميق، اخلطي الماء مع نشا الذرة، ثم أضيفي الملح وامزجي جيداً.
- ضعي شرائح البطاطس في هذا الخليط واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت، صفي البطاطس من الماء.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
- ضعي شرائح البطاطس في الزيت، واحرصي على عدم وضع كمية كبيرة في وقت واحد حتى لا تلتصق ببعضها.
- تأكدي من وجود طبقة واحدة من الشرائح في المقلاة.
- اتركي البطاطس في الزيت لمدة 2-3 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً، ثم استخدمي مصفاة لإخراجها.
- ضعي الشيبسي على شبك ليتخلص من الزيت الزائد.
- يفضل استخدام الشبك لأنه يسمح للهواء بالمرور من جميع الجوانب، مما يساعد في الحصول على قوام مقرمش، على عكس المناديل التي قد تزيد الرطوبة.
- بعد أن يبرد الشيبسي، يمكنك وضع مناديل على سطحه والضغط برفق لالتقاط الزيت المتبقي، ثم تخلصي من المناديل.
- قدمي الشيبسي في طبق واستمتعي به مع عائلتك.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير شيبسي مقرمش في المنزل بشكل صحي وممتع.
مقادير عمل شيبسي الطماطم
تحضير شيبسي الطماطم لا يتطلب تكاليف عالية أو مجهودًا كبيرًا، فالمكونات متوفرة في معظم المنازل. إليك المقادير المطلوبة:
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان من البطاطس.
- زيت مناسب للقلي.
- مبشرة لبشر البطاطس.
خطوات تجهيز شيبسي الطماطم
إليك طريقة سهلة لتحضير شيبسي الطماطم:
- تأكدي من غسل البطاطس جيدًا لإزالة أي شوائب.
- قشري البطاطس ثم استخدمي المبشرة لتحضير شرائح رقيقة.
- في وعاء، امزجي الطماطم مع الملح والبابريكا وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- اتركي البطاطس في التتبيلة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
- بعد النقع، قومي بتصفية البطاطس جيدًا من الماء.
- سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البطاطس بعد تصفيتها. اقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- أخرجي الشيبسي من الزيت وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميه في طبق.
- ستجدين أن الشيبسي المحضر في المنزل أفضل وأحسن، فهو صحي وخالٍ من المواد الحافظة.
