تتميز كيكة الزبادي بكونها واحدة من أشهر الحلويات المفيدة للأطفال، خصوصاً في مرحلة ما دون السنتين، حيث تسهم في تعزيز نموهم وبناء أجسامهم. تعتبر هذه الكيكة خياراً محبباً للكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة، فضلاً عن كونها غنية بالعناصر الغذائية الأساسية. يمكن تناول كيكة الزبادي في الإفطار مع كوب من الشاي، أو في أي وقت مع العصائر، كما أنها تُعد خياراً مثالياً لتقديمها للضيوف أو تحضيرها في المناسبات المختلفة.
طريقة عمل كيكة الزبادي
تتميز كيكة الزبادي بمكوناتها المتاحة بسهولة في معظم المنازل. تجمع هذه المكونات معًا لتحضير كيكة شهية ومغذية. تشمل المكونات:
- اثنان ونصف كوب من الدقيق العادي
- إثنان كوب من الزبادي
- ثلاث حبات من البيض
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم
- كوب من السكر
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الخل
طريقة التحضير
يمكنك إعداد كيكة الزبادي الهشة بسهولة دون الحاجة لاستخدام البيض، وإليك الخطوات المبسطة لتحضير هذه الكيكة اللذيذة:
- في البداية، احضر وعاءً بلاستيكيًا واخلط فيه حبات البيض مع الفانيليا ثم اخفق جيدًا.
- ثم أضف السكر والزيت وملعقة من الخل، واستمر في الخفق حتى تحصل على خليط كريمي.
- في وعاء آخر، انخل الدقيق وأضف إليه رشة من الملح والبيكنج بودر، ثم قلب المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، أضف بيكربونات الصوديوم واخلط مرة أخرى.
- ابدأ بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض، واستخدم المضرب الكهربائي لخفق الخليط حتى تحصل على مزيج متجانس.
- قم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- احضر قالب الكيك، وادهنه بقليل من السمن ورشه بالدقيق لمنع التصاق الكيكة.
- ثم اسكب الخليط في القالب وأدخله الفرن لمدة تتراوح بين أربعين دقيقة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد انتهاء الوقت، أخرج قالب الكيك من الفرن واتركه ليبرد.
- بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة السائلة حسب الرغبة.
