تُعتبر شاورما اللحمة، سواء كانت مصنوعة من اللحم أو الدجاج، واحدة من أشهى الأطباق التي يتميز بها المطبخ العربي والعالمي. ومن خلال إعداد شاورما الدجاج في المنزل، يمكن للمرء الاستمتاع بطعمها الرائع مع العائلة، وذلك باستخدام تتبيلة مميزة سنستعرضها في هذا المقال، بالإضافة إلى المكونات وطريقة التحضير اللازمة للحصول على هذا الطبق اللذيذ.
طريقة تحضير شاورما الدجاج بالتتبيلة المثالية
إن شاورما الدجاج تُعد من الأطباق المفضلة للعديد من الأفراد، وعندما تُعد بالتتبيلة المناسبة، فإنها تكتسب طعمًا لا يُنسى. إليكم المكونات الأساسية:
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- رغيف من خبز البيتا أو خبز الشاورما.
- صلصة غنية (اختياري).
- خضروات مفرومة (مثل الخس، الطماطم، والبصل الأخضر) – اختيارية.
خطوات التحضير
تُعتبر الشاورما واحدة من أبرز الأطباق العربية وأكثرها شهرة، وارتبطت بشكل خاص بسوريا. يمكن تحضير الشاورما باستخدام اللحم الأحمر أو الدجاج. وإليكم طريقة التحضير كما تُقدَّم في المطاعم والمحلات، عليكم اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، امزج عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، الكزبرة، البابريكا، الكركم، الكمون، البهارات، الملح، والفلفل حتى تتجانس المكونات.
- أضف شرائح الدجاج إلى التتبيلة، ثم غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة من ساعتين إلى أربع ساعات، أو طوال الليل للحصول على نكهة غنية.
- سخن شواية أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- اشوِ الدجاج لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- قطع الخبز إلى الحجم المرغوب، وضع شرائح الدجاج بداخله، مع إضافة الخضروات المفرومة إذا رغبت.
- يمكنك إضافة صلصة الثوم أو الطحينة بجانب الشاورما لزيادة النكهة.
الفوائد الصحية للشاورما
تحتوي الشاورما غالبًا على لحم الدجاج أو اللحم البقري المشوي، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للبروتين الضروري لبناء أنسجة الجسم. كما توفر الخضروات المستخدمة في التحضير مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان.
