أفاد الدكتور عبد العزيز السيد، من شعبة البيض بالغرفة التجارية بالقاهرة، بأن المنتجين لا يمتلكون معايير أو ضوابط محددة لتحديد الأسعار.
وأكد السيد قائلاً: “يقوم المنتجون بزيادة أو خفض الأسعار بناءً على مزاجهم الشخصي وليس وفقاً للتكلفة الحقيقية، مما يشير إلى وجود خلل خطير في النظام.” مشيراً إلى أن أسعار البيض الأحمر والأبيض لم تشهد انخفاضاً خلال الفترة الحالية.
انخفاض أسعار البيض البلدي في المزارع
ورصد السيد أن سبب انخفاض أسعار البيض البلدي في المزارع يعود إلى تخوف المنتجين المحليين من تراكم البيض لديهم وعدم القدرة على بيعه. ومع اقتراب موسم معين، يشعر المربون بقلق خاص من تقلبات الأسعار وارتفاع التكلفة الحقيقية، مما يؤثر سلباً على الطلب على شراء التفريخ.
وأشار إلى أن المنتجين اضطروا إلى طرح البيض في الأسواق بأسعار مخفضة لضمان سرعة بيعها، مما يفسر الزيادة في المعروض من البيض البلدي في الأسواق.
أسعار البيض البلدي وانخفاض كبير في المزارع
شهد سوق البيض البلدي انخفاضاً ملحوظاً في المزارع، حيث بلغ سعر الكرتونة نحو 30 جنيهاً.
وبلغت أسعار البيض البلدي بعد الانخفاض في المزارع ما يتراوح بين 129 جنيهاً و130 جنيهاً للكرتونة، رغم استقرار الأسعار لكل من البيض الأحمر والأبيض.
وأضاف السيد أن الانخفاض البالغ 30 جنيهاً للكرتونة يعد تراجعاً كبيراً، مما يؤكد أن القائمين على المنظومة يقومون بتحديد الأسعار بدون معايير واضحة.
أما بالنسبة للأسعار في سوق الجملة وشبه الجملة، فقد جاءت كما يلي:
يتراوح سعر كرتونة البيض البلدي (30 بيضة) في الأسواق بين 129 و130 جنيهاً.
في حين يتراوح سعر البيض البلدي في سوق الجملة والنصف جملة بين 133 و136 جنيهاً.
