تُعتبر فطيرة السلطان من الحلويات الشهية والشهيرة في المطبخ العربي، حيث تُعَد خيارًا مثاليًا للمناسبات والأعياد. تتميز هذه الفطيرة بمذاقها الرائع وفوائدها الغذائية، مما يجعلها محط اهتمام العديد من عشاق الحلويات. في هذا التقرير، سنستعرض مكونات تحضير فطيرة السلطان بالإضافة إلى طريقة التحضير بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات تحضير فطيرة السلطان
فطيرة طاقية السلطان هي حلوى مبتكرة، يُعتقد أنها تعود لوصفة قديمة تم تعديلها. تجمع هذه الفطيرة بين العجين الفاتح والداكن بفضل إضافة الكاكاو والمكسرات، مما يمنحها نكهة فريدة ومميزة. إليكم المكونات اللازمة لتحضير فطيرة طاقية السلطان:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الزبدة.
- 1 كوب من الحليب.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- ماء ورد.
- ماء زهر.
خطوات تحضير فطيرة السلطان
لتحضير فطيرة طاقية السلطان بسهولة، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، قومي بمزج الدقيق مع الزبدة حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- أضيفي البيضة والخميرة، وواصلي التقليب حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي السكر والفانيليا ورشة الملح، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- اعجني العجينة حتى تصبح متماسكة، ثم اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة بيدك حتى تحصلي على شكل دائري.
- افتحي كل دائرة برفق إلى قطعة رقيقة، وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
- ادهني وجه كل قطعة بمزيج من ماء الورد وماء الزهر.
- استخدمي البياض لتلميع السطح وزينيها بالفستق الحلبي أو اللوز المحمص.
الخبز والتقديم
ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، حتى تكتسب اللون الذهبي. تُعتبر فطيرة طاقية السلطان من الحلويات المقرمشة واللذيذة، حيث تجمع بين نكهة الحليب والفانيليا مع لمسة من ماء الورد وماء الزهر. إنها خيار مثالي لتقديمها مع الشاي أو القهوة في المناسبات الخاصة، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل لإبهار الضيوف.
