تسعى العديد من ربات المنازل لتحضير أطباق شهية وسهلة مثل العدس الأحمر، الذي يُعتبر من الوجبات الشتوية التي تمنح الجسم الدفء المطلوب. يعد العدس الأحمر غنيًا بالعناصر الغذائية والمعادن الضرورية، فضلاً عن كونه مصدرًا ممتازًا للبروتينات النباتية التي تساهم في نمو الجسم وبناء العضلات. في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير العدس الأحمر بمكونات بسيطة وخطوات سهلة تضمن رضا جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل العدس الأحمر بسهولة في المنزل
يمكنك الآن تحضير العدس الأحمر في منزلك بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية، التي تجعل من مذاقه لذيذًا ومفيدًا:
المكونات:
- نصف كيلو من العدس الأحمر.
- حبة بصل كبيرة الحجم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- مكعب مرقة دجاج (اختياري).
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير:
- في البداية، يجب نقع حبات العدس الأحمر في إناء عميق به ماء فاتر لمدة ربع ساعة على الأقل.
- أثناء عملية نقع العدس، يُفرم البصل إلى قطع صغيرة الحجم ويوضع في وعاء على نار هادئة مع ملعقتين من الزيت حتى يذبل ويظهر رائحته.
- بعد تصفية العدس الأحمر من الماء جيدًا، يُضاف إلى البصل في وعاء الطهي، ويُقلب المزيج جيدًا.
- تضاف جميع البهارات المذكورة في المكونات.
- يُقلب هذا المزيج جيدًا حتى تمتزج المكونات وتكتسب نكهة البهارات.
- يُضاف الماء الفاتر بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب لمنع التصاق المكونات.
- يترك العدس لينضج على نار هادئة.
- بعد نضج العدس وامتصاصه جميع كمية الماء، يمكن تقديمه بجانب الخبز المحمص.
