تعتبر فطائر الجبن والزعتر الأخضر من الأطباق الشرقية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث تجمع بين نكهة الجبن الشهي ورائحة الزعتر العطرة في عجينة هشة ولذيذة. في هذا التقرير، نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير هذه الفطائر الشهية في منازلكم، وذلك مع توضيح دقيق لكل الخطوات والمقادير.
مكونات تحضير فطائر الجبن والزعتر الأخضر
إليكم المكونات اللازمة لتحضير فطائر الجبن والزعتر الأخضر:
- 4 أكواب طحين.
- كوب لبن زبادي.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- كوب جبنة بيضاء.
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- كوب زعتر أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير فطائر الجبن والزعتر الأخضر
إليكم الخطوات الضرورية لتحضير فطائر الجبن والزعتر الأخضر بطريقة متكاملة:
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي اللبن الزبادي والماء الدافئ والزيت تدريجياً واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- في وعاء آخر، اخلطي الجبنة البيضاء والموزاريلا والزعتر والملح والفلفل الأسود.
- بعد أن تتخمر العجينة، قطعيها إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام النشابة حتى تحصلي على دائرة رقيقة.
- ضعي مقدار مناسب من الحشوة في وسط كل دائرة.
- اغلقي الأطراف جيداً وشكليها على شكل مثلثات أو مربعات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- رصي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
- ادهني وجه الفطائر بصفار بيضة مخفوقة للحصول على لون ذهبي.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون الفطائر ذهبياً.
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة كوجبة خفيفة أو مقبلات أو حتى كوجبة رئيسية.
نصائح لتحضير فطائر الجبن والزعتر الأخضر
إليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير فطائر الجبن والزعتر الأخضر والحصول على أفضل النتائج:
- يمكنك استخدام أي نوع من الزعتر الأخضر الطازج أو المجفف.
- يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضلينه، مثل جبنة الفيتا أو جبنة الشيدر.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل البصل الأخضر أو الطماطم المجففة أو الزيتون.
- يمكنك تشكيل الفطائر بأي شكل تفضلينه، مثل دوائر أو مربعات أو مثلثات.
