تُعتبر البصارة واحدة من الأكلات الشعبية المحببة لدى شريحة كبيرة من الأفراد، خاصةً كبار السن، حيث يشهد البحث عن طريقة تحضيرها ارتفاعًا مستمرًا. وبفضل توفر جميع المكونات اللازمة، يمكن الآن إعدادها بسهولة في المنزل، مما يمنح الفرصة لإسعاد أفراد الأسرة بتجربة طعام لذيذة ومغذية.
وفي السطور التالية، يقدم موقع الأمل نيوز مقادير وطريقة تحضير البصارة.
مقادير البصارة
1 كوب من الفول المدشوش
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
1 جزرة مبشورة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
ماء (حسب الحاجة)
عصير ليمونة (للتقديم)
طريقة عمل البصارة
ابدئي بنقع الفول المدشوش في الماء لمدة تتراوح بين 4-6 ساعات أو حتى ليلة كاملة.
ثم ضعي الفول المنقوع في وعاء على النار مع كمية مناسبة من الماء، واتركيه يغلي حتى ينضج.
في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم، وحركي حتى يتحول لونهما إلى الذهبي.
إذا كنت تستخدمين الجزر المبشور، يمكنك إضافته في هذه المرحلة.
بعد نضج الفول، قومي بتصفيته مع الاحتفاظ بقليل من الماء.
ثم أضيفي الفول المطبوخ إلى خليط البصل والثوم، مع إضافة الكمون والكزبرة والملح والفلفل.
استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط جميع المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي.
وفي حالة كانت البصارة سميكة، يمكنك إضافة بعض الماء حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
قومي بتقديم البصارة ساخنة مع رشة من زيت الزيتون وعصير الليمون على الوجه، ويمكنك تقديمها أيضًا مع الخبز أو السلطة.
كما يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الذوق، مثل البابريكا أو الشطة.
