تسجل بذلك مشروبات الشتاء التقليدية اهتماماً متزايداً، ومن أبرز هذه المشروبات هو المغات باللبن، الذي يُعَد خياراً مفضلاً للعديد من الأسر في فصل الشتاء بسبب ما يمنحه من دفء وطاقة تساعد في مواجهة برودة الطقس. يتميز هذا المشروب بفوائده الصحية العديدة بفضل مكوناته الغنية مثل الحلبة والسمسم والسمن البلدي. وفي هذا السياق، سنتناول خطوات تحضير المغات في المنزل لتستمتع بمذاقه الرائع وفوائده الصحية.
مقادير تحضير المغات باللبن في المنزل
لتحضير عبوة من المغات الخام في المنزل، والتي تسهل عليكِ تجهيز مشروب المغات بسرعة عند الرغبة في تقديمه للضيوف أو لأفراد الأسرة، تحتاجين إلى المقادير التالية:
- 300 جرام من السمنة البلدي.
- 250 جرام من الحلبة المطحونة.
- 150 جرام من السمسم.
- 20 جرام من السكر (لكل كوب).
- 80 جرام من جوز الهند.
- 200 مل حليب.
- 80 جرام بندق وفول سوداني مجروش.
طريقة عمل مشروب المغات باللبن في المنزل
يُعتبر تحضير مشروب المغات من الخطوات الضرورية قبل قدوم فصل الشتاء، لما يمتاز به من فوائد صحية متعددة. إليكِ الخطوات الصحيحة لتحضيره:
- في البداية، اختاري وعاء مناسب وضعي 300 جرام من السمنة البلدي على نار هادئة حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي 150 جرام من السمسم إلى السمنة الساخنة وقلبي جيدًا حتى يتحمص دون أن يحترق، ثم صفيه باستخدام مصفاة ضيقة واتركيه ليبرد في الهواء.
- في نفس الوعاء، قومي بتحميص 80 جرام من الفول السوداني و80 جرام من البندق بنفس الطريقة السابقة.
- بعد ذلك، أضيفي 250 جرام من الحلبة المطحونة إلى السمنة المحمصة وقلبي المكونات معًا على نار خفيفة حتى يتحول لون الخليط إلى أغمق وتظهر رائحة مميزة.
- بعد الانتهاء من التحميص، انقلي المغات إلى عبوة معقمة ذات غطاء محكم.
- لتحضير المشروب، خذي ملعقتين كبيرتين من المغات وضعيهما في وعاء نظيف، ثم أضيفي كوبًا من الماء وقلبي المزيج جيدًا.
- ذوبي 20 جرام من السكر في 200 مل من الحليب، ثم أضيفي الحليب إلى خليط المغات وقلبي حتى يتجانس.
- وأخيرًا، أغلقي النار عند الحصول على قوام ثقيل، ثم قدمي المغات ساخنًا مع رشة من المكسرات.
