يعد الفول واحداً من الأطباق الغذائية الشهية والغنية بالعناصر الغذائية، ويحظى بمكانة مميزة في المطبخ العربي، وخاصة في دول الخليج واليمن. يتميز الفول بنكهته الرائعة وقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على مجموعة من البروتينات، الفيتامينات، والمعادن. بالإضافة إلى كونه خياراً مثالياً للوجبات اليومية، يمكن تناوله كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة، ويحظى بقبول واسع بين مختلف الأعمار. كما تتنوع طرق تحضير الفول بحسب المناطق والثقافات، مما يضيف تنوعاً إلى نكهاته وأسلوب تقديمه. في هذا التقرير، نستعرض مكونات وطريقة تحضير الفول اليمني التقليدي، بالإضافة إلى وصفة أخرى لذيذة باستخدام الفلفل الأخضر، لتتمكن من إثراء مائدتك بنكهات جديدة.
مكونات الفول اليمني
تتميز وصفة الفول اليمني بمكوناتها البسيطة والتي تتوافر في معظم المنازل. إليك قائمة المكونات الأساسية:
- عبوة من الفول.
- حبة من البصل صغير الحجم.
- حبة من الطماطم صغيرة الحجم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- كزبرة مفرومة حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من السمن أو الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كأس من الماء.
طريقة تحضير الفول اليمني
تحضير الفول اليمني يعد عملية سهلة وممتعة. اتبع هذه الخطوات للحصول على طبق شهي:
- نبدأ بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة.
- نضع البصل في مقلاة على نار متوسطة مع إضافة السمن.
- نقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الطماطم المقطعة ونستمر في التحريك.
- نفرم الثوم ونضيفه إلى المقلاة.
- نضيف صلصة الطماطم ونتركها لمدة دقيقة.
- نهرس الفول ثم نضيفه إلى مزيج البصل والطماطم.
- نضيف الماء ونتبل بالكمون والملح.
- نخفض الحرارة ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.
- يقدم في أطباق التقديم.
مكونات الفول اليمني بالفلفل الأخضر
الفول مع الفلفل الأخضر يمنح الوجبة لمسة جديدة ونكهة مميزة. إليك المكونات:
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- حبة من البصل.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبتان من الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ربع كأس من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون والملح.
- عبوة من الفول المدمس.
طريقة تحضير الفول اليمني بالفلفل الأخضر
إليك خطوات تحضير الفول بالفلفل الأخضر بطريقة سهلة:
- نفرم الثوم والبصل والطماطم.
- نضع البصل في مقلاة على النار مع الزيت.
- نقلب البصل حتى يتحمر.
- نضيف الطماطم ونستمر في التحريك حتى تذبل.
- نضيف معجون الطماطم ونقلب جيداً.
- نضع الفول في الخلاط مع الفلفل الأخضر والثوم ونهرسه جيداً.
- نضيف مزيج الفول إلى مزيج البصل والطماطم.
- نضيف الماء ونترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
- نرفعه عن النار ونقدمه مع الشاي والخبز.
