تُعتبر الجبنة الرومي واحدة من أشهر أنواع الأجبان على مستوى العالم، حيث يفضلها الكثيرون كجزء أساسي من وجباتهم اليومية. يمكن تناولها في شكل سندويتشات أو إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق لتضفي عليها طعماً مميزاً. ومع ارتفاع أسعار الجبنة الرومي في الأسواق، أصبح من الصعب على بعض الأشخاص شراؤها. من جهة أخرى، تُعد الجبنة القريش بديلاً أقل تكلفة مقارنة بالجبنة الرومي، مما جعل فكرة تحويل الجبنة القريش إلى جبنة رومي في المنزل شائعة ومتداولة بين الأسر.
طريقة تحويل الجبنة القريش إلى جبنة رومي
تتميز الجبنة الرومي بنكهتها الشهية التي تجعلها خياراً مفضلاً للكثيرين، بالإضافة إلى لونها الفريد الذي يميزها عن أنواع الأجبان الأخرى. لتحويل الجبنة القريش إلى جبنة رومي في المنزل، يجب تجهيز مجموعة من المكونات الأساسية لضمان نجاح الوصفة. إليك المكونات المطلوبة:
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- 125 غرام من الجبنة الرومي.
- 500 غرام من الجبنة القريش.
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- لون غذائي أصفر.
- ملعقتان من النشا.
- نصف كوب من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- تحضير جبنة رومي من الجبنة القريش رحلة سهلة وممتعة للبدء، حيث يجب أولاً تجهيز مقلاة غير لاصقة وتسخينها على النار.
- بعد ذلك، توضع الجبنة القريش في المقلاة وتُقلب باستمرار حتى تذوب تماماً.
- يتم إضافة بيكربونات الصوديوم إلى الجبنة ويتم المزج جيداً حتى يتجانس الخليط، ومن ثم يُترك على النار حتى يغلي.
- لاحقاً، تُضاف الزبدة مع الاستمرار في التقليب لضمان دمج المكونات بشكل جيد.
- تُضاف قطع الجبنة الرومي إلى المزيج ويستمر التقليب حتى تذوب الجبنة بالكامل ويصبح الخليط ذا قوام كريمي.
- إذا ظهرت أي تكتلات، يمكن استخدام الخلاط الكهربائي لتنعيم الخليط، ثم يُعاد المزيج إلى المقلاة.
- يُضاف اللون الغذائي بعد تخفيفه بقليل من الماء، ثم يُرش الفلفل الأسود.
- يُمزج النشا مع الماء ثم يُضاف تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يُحقق القوام المطلوب.
- يُصب الخليط في قالب الجبنة المدهون بزيت.
- يُغطى بكيس بلاستيكي ويوضع القالب على طبق مسطح يحتوي على ماء.
- يُترك الخليط للراحة طوال الليل.
