في سياق اهتمام المجتمع بالمأكولات والحلويات التقليدية، تبرز القراقيش كأحد الخيارات الشهية التي يمكن الاستمتاع بها مع فنجان من الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم. تتميز هذه الحلوى بقوامها المقرمش ومذاقها الرائع الذي يناسب جميع الأذواق. وتعتبر مكونات القراقيش بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها وصفة اقتصادية وسهلة التحضير. وفي هذا التقرير، نستعرض طريقة إعداد قراقيش الشاي اللذيذة بمقادير دقيقة لضمان نجاحها لكل من يجربها.
مكونات قراقيش الشاي اللذيذة
- 4 أكواب دقيق
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب زبدة مذابة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى تعديل الكمية حسب نوع الدقيق)
- ملعقة صغيرة يانسون أو حبة بركة (اختياري)
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، يتم نخل الدقيق جيدًا للتخلص من التكتلات.
- تضاف السكر والسمسم المحمص (إذا رغبت) والملح واليانسون أو حبة البركة.
- تخلط المكونات معًا حتى تتوزع جيدًا.
- في وعاء آخر، يتم خلط الزيت النباتي مع الزبدة المذابة، ويمكن تسخين الخليط قليلًا ولكن يجب تجنب جعله ساخنًا جدًا.
- يصب خليط الزيت والزبدة على الدقيق.
- تبدأ الفرك باستخدام أطراف الأصابع حتى يمتص الدقيق الدهون.
- في كوب صغير، توضع الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ورشة سكر وتترك لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات.
- بعد أن تتفاعل الخميرة، تضاف إلى خليط الدقيق والدهون، ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيًا.
- تعجن المكونات حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف.
- بعد انتهاء التخمير، يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- تشكل كل كرة إلى أصابع رفيعة أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
- توزع على صينية مدهونة أو مفروشة بورق الزبدة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع صينية القراقيش في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- بعد إخراج القراقيش من الفرن، تترك لتبرد تمامًا قبل تقديمها مع كوب من الشاي الساخن.
