تُعتبر كيكة الجيلي بالكاسترد من الحلويات الشهية التي تجذب الكثيرين، حيث تجمع بين نكهات الجيلي اللذيذة والكاسترد الكريمي، مما يجعلها خياراً مفضلاً للصغار والكبار على حد سواء. تتميز هذه الكيكة برائحتها المنعشة ومذاقها الفريد، خصوصاً خلال فصل الصيف، إذ تضيف لمسة من الانتعاش على الأجواء. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد كيكة الجيلي بالكاسترد.
مكونات كيكة الجيلي بالكاسترد
- 1.5 كوب دقيق
- 0.5 كوب سكر
- 0.25 كوب زيت
- 2 بيضة
- 1 كوب لبن
- 1 باكيت فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مكونات الكاسترد
- 1 كوب لبن
- 0.5 كوب سكر
- 4 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
مكونات الجيلي
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 كوب ماء بارد
- علبة جيلي بنكهة مفضلة
طريقة التحضير
- بداية، يتم تسخين الفرن على حرارة متوسطة.
- في وعاء، يُمزج البيكنج باودر والدقيق والسكر.
- في وعاء آخر، يتم خلط البيض والزيت والفانيليا واللبن حتى تتجانس المكونات.
- ثم يُضاف هذا الخليط إلى مكونات الدقيق ويُقلب جيداً.
- يتم دهن صينية بالزبدة ورشها بالدقيق، ثم يُسكب الخليط فيها.
- تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتبرد.
لتحضير الكاسترد
- يتم وضع الحليب والسكر وبودرة الكاسترد في قدر على النار حتى يغلي.
- تُخلط الماء الساخن مع الماء البارد حتى يذوب الجيلي تماماً.
- يُترك الكاسترد والجيلي ليبردا.
- ثم تُسكب طبقة الكاسترد فوق الكيكة، وبعدها تُضاف طبقة الجيلي، مع تزيين الكيكة بالفواكه المفضلة.
- يتم وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة حتى تتماسك.
طريقة عمل كيك الجيلي بالفراولة
يمكن أيضاً تحضير كيك الجيلي بالفراولة عبر تجهيز المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق أبيض
- ربع كوب سمن
- 1 كوب سكر
- 2 بيضة
- 1 كوب حليب
- نقطتان من الخل
- كيس بيكنج باودر
- كيس فانيليا
- جيلي فراولة
- فراولة مقطعة
طريقة تحضير كيك الجيلي بالفراولة
- يجب تسخين الفرن ودهن الصينية بالسمن ورشها بالدقيق.
- في الخلاط، يُخلط البيض مع السكر والسمن والحليب والفانيليا حتى تتجانس المكونات، ثم يُصب الخليط في وعاء عميق.
- يُضاف الخل ثم الدقيق والبيكنج باودر، باستخدام مضرب كهربائي أو باليد، يتم خلط جميع المكونات حتى تمتزج جيداً.
- يُسكب الخليط في الصينية ويُخبز في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، تُخفض الحرارة وتُترك الكيكة حتى تنضج بالكامل، مع تجنب فتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة.
- بعد انتهاء مدة الخبز، تُخرج الكيكة من الفرن وتُترك لتبرد.
- عندما تصبح دافئة وقابلة للمس، تُدخل الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- يتم تحضير الجيلي وفقاً لتعليمات العبوة وتُوضع في صينية في الثلاجة حتى تتماسك.
- بعد ذلك، تُوضع الفراولة المقطعة فوق طبقة الجيلي المتماسكة.
- ثم يُسكب طبقة رقيقة أخرى من الجيلي وتُعاد الصينية إلى الثلاجة.
- بعد أن تتماسك الطبقات، تُوضع الكيكة فوق طبقتي الجيلي ويُسكب ما تبقى من الجيلي عليها.
- تُدخل الكيكة إلى الثلاجة لمدة ساعة، ثم تُخرج وتُقلب على طبق التقديم، تُقطع إلى مثلثات وتُقدم.
