تعتبر الشاورما من الأطباق الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث يفضلها الكثيرون لمذاقها اللذيذ والمتفرد. تعود أصول هذه الوجبة إلى بلاد الشام، حيث كانت تُحضّر أساسًا من لحم الضأن أو العجل، لكنها الآن انتشرت لتصبح أحد الأطباق المفضلة في جميع أنحاء العالم. وبفضل بساطة مكوناتها، يُمكن إعداد الشاورما بسهولة في المنزل. في هذا المقال، نستعرض أسرار تحضير الشاورما المصرية لمن يرغب في تعلم الخطوات الصحيحة، خاصةً وأن الشاورما المصرية تُعتبر خيارًا مفضلًا للكثيرين بفضل نكهتها المميزة التي تُفاضلها على شاورما الدجاج.
طريقة شاورما اللحم المصرية
تُعتبر شاورما اللحم واحدة من الأطباق التقليدية السورية، لكن إضافة اللمسات المصرية جعلت طريقة تحضيرها سهلة وسريعة وتُرضي جميع الأذواق. يمتاز طبق شاورما اللحم بمذاقه الرائع ونكهته الفريدة التي لا يمكن إنكارها.
مكونات شاورما اللحم المصرية
تتميز هذه الوجبة ببساطة مكوناتها، حيث تتطلب القليل من المكونات التي غالبًا ما تكون متوفرة في المنازل، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا. وفيما يلي المكونات اللازمة:
- ملعقة من بصل بودر.
- ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة كمون.
- ملعقة من السبع بهارات.
- ملعقة من البابريكا.
- رشّة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- ثمرة بصل مقطعة أو مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 500 جرام لحم مقطع شرائح.
كيفية تحضير شاورما اللحم على الطريقة المصرية
تعتبر عملية تحضير شاورما اللحم بسيطة وسريعة، ولا تحتوي على أي تعقيدات كما يتصور البعض. يمكن إعدادها بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء يُوضع على النار، يتم إضافة اللحم والخل والملح والثوم البودرة والبهارات السبعة والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبابريكا.
- يتم تدليك اللحم بالتوابل جيدًا حتى يمتزج بالكامل.
- يُترك اللحم في الثلاجة لمدة ساعة ليتمكن من امتصاص التتبيلة.
- بعد ذلك، تُسخن المقلاة على نار متوسطة ويُضاف الزيت.
- تُضاف الشاورما إلى المقلاة مع التحريك من حين لآخر حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
- يتم إضافة البصل إلى اللحم ويتم تقليبه جيدًا على النار.
- يُنتظر حتى يستوي البصل ويندمج مع نكهة اللحم.
- تُقدّم الشاورما في طبق لتستمتع بألذ طعم ممكن.
- للحصول على نكهة مميزة، يُفضّل إضافة البصل بعد الانتهاء من التحضير وتركه قليلاً على النار حتى يذبل.
