تعتبر الكيكة الإسفنجية من الحلويات الخفيفة والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث يفضلها الكثيرون كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي في المناسبات والاحتفالات. وتمتاز هذه الكيكة بإمكانية إدخال العديد من النكهات لإضفاء طعم مميز عليها. ورغم سهولة تحضيرها، تسعى العديد من الأمهات وربات المنازل إلى إعدادها في منازلهن باستخدام الخلاط الكهربائي. وفي هذا التقرير، نستعرض طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية بشكل احترافي.
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية باستخدام الخلاط الكهربائي
لتحضير الكيكة الإسفنجية، نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية، وهي كالتالي:
المكونات:
- ثلاث بيضات
- كوب من السكر
- نصف كوب من الحليب
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 كوب من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- رشة من الملح
خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية
يمكن تحضير الكيكة الإسفنجية بسهولة، إذ يتطلب الأمر فقط اتباع بعض الخطوات عن طريق الخلاط الكهربائي:
- نبدأ بتحضير الخلاط الكهربائي، حيث نضع الثلاث بيضات مع السكر.
- يتم خفق المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج ذو رغوة.
- نضيف الحليب والزيت والفانيليا إلى المزيج ونستمر في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات بشكل كامل.
- نأخذ وعاءً منفصلاً، ونضع فيه الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- نقوم بخلط الدقيق مع المزيج السائل ببطء باستخدام المضرب السلك.
- نسكب العجينة بعد تجهيزها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت مع رشة من الدقيق.
- ندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج تماماً.
- يمكن استخدام عود الأسنان لاختبار نضج الكيكة من خلال وضعه في المنتصف.
- بمجرد التأكد من نضجها، نخرج الصينية ونتركها لتبرد تماماً.
- بعد ذلك، يمكننا تقطيع الكيكة وتقديمها.
نصائح لضمان نجاح الكيكة الإسفنجية
للحصول على كيكة إسفنجية هشة وخفيفة، ينبغي اتباع بعض النصائح الهامة:
- يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل إدخال الصينية.
- ينبغي نخل الدقيق قبل الاستخدام لضمان خلوه من الكتل.
- يُفضل عدم فتح باب الفرن خلال فترة الطهي، خاصة في الثلاثين دقيقة الأولى.
- يمكن تزيين الكيكة بالكريمة بعد أن تبرد تماماً لإضفاء لمسة جمالية.
