في خبر مهم لعشاق المخللات، نقدم لكم طريقة تحضير الخيار المخلل في المنزل، الذي يعتبر واحدًا من المخللات الشهية والمنعشة. يتم إعداد الخيار عن طريق نقعه في محلول يتكون من الخل والملح والتوابل، مما يمنحه طعمًا مميزًا ورائعًا. ويعتبر الخيار المخلل إضافة مثالية للوجبات، سواء كانت في تحضير السندويشات أو كطبق جانبي للوجبات الرئيسية.
طريقة عمل مخلل الخيار السريع المقرمش
تنفرد هذه الطريقة السريعة بإعداد خيار مخلل غني بالفوائد الصحية وذو مذاق ونكهة فريدة، كل ذلك في زمن قياسي لا يتجاوز ساعتين. إليكم التفاصيل:
- مكونات الخيار المخلل:
- 5 حبات خيار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 6 أكواب ماء مغلي.
- 1/3 كوب خل أبيض.
- حبة فلفل أحمر حار مقطعة إلى حلقات.
- 3 فصوص ثوم مطحونة.
- فرعين نعناع طازج مفروم.
خطوات تحضير مخلل الخيار السريع
قم باتباع الخطوات التالية عند إعداد الخيار المخلل:
- اغسل الخيار جيدًا، ثم اقطع طرفيه وقطعه إلى شرائح.
- في وعاء مناسب، أضف الماء الساخن والملح.
- ثم ضع الخيار في الماء المالح واتركه على النار لمدة عشر دقائق، ثم قم بتصفيته.
- بعد ذلك، رتب الخيار والتوابل والخل في عبوات زجاجية.
- ثم اترك البرطمانات مغلقة في حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
- وبذلك يكون الخيار جاهزًا للاستخدام أو لتخزينه في الثلاجة لفترة طويلة.
هناك طريقة أخرى لتحضير مخلل الخيار
يمكن تناول مكونات الخيار المخلل السريع بعد يومين فقط:
- 3 خيارات كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بذور كمون.
- ملعقة صغيرة بذور شبت.
- كوب خل أبيض.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات عمل الخيار المقرمش والسريع
اتبع الخطوات التالية عند تجهيز المخلل:
- اغسل الخيار جيدًا وقم بقطع طرفيه.
- استخدم المبشرة لتقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- اغمر الشرائح في ماء مملح لمدة عشر دقائق، ثم قم بتصفيتها.
- قم بخلط جميع البهارات مع الخل والماء الدافئ في وعاء.
- بعد ذلك، ضع شرائح الخيار في زجاجة، وصب المزيج السابق عليها حتى تغطي الشرائح تمامًا.
- اترك العلب مغلقة في الثلاجة لمدة يومين قبل تناولها.
فوائد الخيار المخلل للجسم
- يحتوي الخيار المخلل على مواد مضادة للأكسدة تسهم في مقاومة علامات الشيخوخة والتجاعيد.
- عند تناوله بانتظام، يساعد في الوقاية من حصوات الكلى ويخفف من أعراضها بفضل احتوائه على الماغنسيوم.
- كما أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم نتيجة الملح المضاف خلال عملية التخليل، مما يجعله مفيدًا للغاية في حالات نقص صوديوم الدم.
