تُعَد كيكة هريسة اللبن الزبادي بدقيق الذرة واحدة من أجمل وأشهى أنواع الكعك، حيث تتميز بنكهة الذرة الغنية وملمسها الناعم، مما يجعلها مثالية كوجبة خفيفة أو ضيافة مع فنجان من الشاي أو اللبن. كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل من خلال مكونات بسيطة ومتاحة.
مكونات كيكة هريسة بدقيق الذرة
لتحضير كيكة هريسة اللبن الزبادي بدقيق الذرة بكل سهولة، يمكن الاعتماد على المكونات التالية:
- كوب واحد من دقيق الذرة.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة الطرية أو كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- كوب من اللبن الزبادي وكوب من الحليب.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- رشة ملح صغيرة.
طرق تحضير كيكة هريسة دقيق الذرة بطعم وريحة مميزة
يمكن تحضير الكيكة بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية بدقة للحصول على كيكة هشة ولذيذة:
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة ورشة الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا جيدًا.
- ضيفي الزبدة والسكر واخلطيهما بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي اللبن الزبادي والحليب والفانيليا والخل إلى الخليط واخلطي جيدًا.
- أضفي البيض واحدة تلو الأخرى أثناء الخفق.
- امزجي المكونات السائلة مع المكونات الجافة جيدًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
- ادهني الصينية بالزبدة أو الزيت ورشي عليها قليلاً من الدقيق لمنع الالتصاق.
- اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بشكل متساوٍ.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة.
- بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو اللبن.
