يُعتبر طاجن البامية باللحمة على الطريقة المصرية من الأطباق الشهيّة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية. تحتوي اللحوم المُستخدمة في هذا الطبق على العديد من الفيتامينات، بينما تُعتبر البامية من الخضروات المفيدة للصحة.
تجمع هذه الوصفة بين الطعم الرائع الذي يفضله جميع أفراد الأسرة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين، خاصةً في ظل ارتفاع أسعار طاجن البامية في المتاجر الشهيرة، مما يُجعل تحضيره في المنزل فكرة مثالية.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة المفرومة اللذيذة
إليكِ طريقة سريعة ولذيذة لتحضير طاجن البامية باللحم، مع المكونات المطلوبة:
- 500 غرام من لحم الغنم أو الكندوز حسب الرغبة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كيلو واحد من البامية الخضراء.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر، مقطعة.
- كمية مناسبة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- قليل من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
خطوات تحضير طاجن البامية
- سخني قدرًا على النار، وأضيفي البصل المفروم والثوم مع قليل من الزيت، ثم حركي المكونات جيدًا حتى تذبل.
- قطعي الفلفل الأخضر وأضيفيه إلى المزيج، ثم أضيفي اللحم ورشة من الفلفل الأسود، واستمري في التحريك حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي كوبين من الماء إلى اللحم واتركي الخليط على النار حتى ينضج.
- بعد أن ينضج اللحم، أضيفي عصير الطماطم وملعقة صغيرة من الملح، واتركي المزيج يغلي جيدًا.
- أضيفي البامية إلى خليط الطماطم مع الكمون، واتركيها على النار حتى تنضج بالكامل.
- قبل انتهاء الطهي، أضيفي الثوم المفروم والكزبرة المجففة بعد التأكد من نضج البامية مع اللحم.
- يمكنك تقديم طاجن البامية مع الأرز بالشعيرية، ويمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
طريقة عمل طاجن البامية مع لحم الضأن
تُعتبر طريقة تحضير طاجن البامية بلحم الضأن من الوصفات المفضلة لدى الكثير من عشاق الطعام. وفيما يلي المكونات اللازمة لإعداد هذا الطبق اللذيذ:
- كيلو من البامية المنظفة والمقشرة جيدًا.
- 500 غرام من لحم الضأن.
- بصلة واحدة مفرومة ناعمًا.
- نصف رأس من الثوم المهروس.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- فلفل أخضر مقطع.
- كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
طريقة التحضير
تتضمن خطوات إعداد طاجن البامية مع لحم الضأن ما يلي:
- ضعي قدرًا على النار وأضيفي البصل المفروم والثوم مع قليل من الزيت، ثم قلبي جيدًا حتى يذبل البصل.
- قطعي الفلفل الأخضر وضعيه في القدر، ثم أضيفي لحم الضأن والفلفل الأسود، واستمري في التحريك حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي كوبين من الماء إلى القدر واتركي الخليط حتى ينضج اللحم.
- أضيفي عصير الطماطم مع ملعقة صغيرة من الملح، واتركي المزيج يغلي جيدًا.
- أضيفي البامية إلى المزيج إلى جانب الكمون، واتركيها على النار حتى تنضج كافة المكونات.
- عندما تتأكدين من نضج البامية، أضيفي الثوم المهروس والكزبرة المجففة.
- انقلي البامية ولحم الضأن إلى قدر متوسط الحجم وأدخليها إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- أخيرًا، ضعي ملعقة من عصير الليمون فوق طاجن البامية وقدميه.
