تُعدُّ مسقعة الباذنجان واحدة من أشهر الأطباق وأكثرها استهلاكًا، إذ يسعى الكثيرون لاكتشاف طريقة تحضيرها بفضل مذاقها الرائع وفوائدها الصحية العديدة. تحتوي هذه الوصفة على مكونات غنية بالفيتامينات التي تعزّز مناعة الجسم. فيما يلي نستعرض المكونات الأساسية اللازمة لإعداد هذه الوجبة السريعة والشهية.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
لإعداد مسقعة الباذنجان باللحم المفروم، تحتاجون إلى مجموعة من المكونات الأساسية، نوردها فيما يلي:
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الماء (حسب الحاجة).
- 2 ثمرة باذنجان مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي للقلي.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح (اختياري).
- 1/2 كوب من جبن الموتزاريلا المبشور (اختياري).
طريقة تحضير حشوة المسقعة باللحمة المفرومة
يتطلب إعداد المسقعة باللحم المفروم اتباع خطوات محددة لضمان الحصول على النتيجة المطلوبة. إليكم خطوات التحضير:
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- إضافة البصل وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- إضافة الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
- إضافة اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- إضافة الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم وبهارات الفلفل الأسود والكمون والملح، وامزجي كل المكونات بشكل جيد.
- إضافة القليل من الماء، حوالي نصف كوب، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- وضع شرائح الباذنجان في الماء المملح لمدة عشرة دقائق.
- تصفيه الشرائح من الماء وتجفيفها باستخدام مناديل ورقية.
- قلي شرائح الباذنجان في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- وضع نصف كمية شرائح الباذنجان في قاع صينية الفرن من خلال توزيعها وتغطية القاع بالكامل، ووزعي خليط اللحم المفروم فوقها بشكل متساوي.
- وضع شرائح الطماطم والفلفل الأخضر فوق خليط اللحم المفروم حسب الرغبة.
- وضع باقي شرائح الباذنجان فوقها.
- يمكنك رش الجبن الموزاريلا المبشور في النهاية إذا رغبت.
- وضع المسقعة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، أو حتى تتحصلين على لون ذهبي مميز.
- تقديم المسقعة وهي ساخنة إلى جانب الخبز العربي.
تعليمات عند تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
إليكم بعض النصائح المهمة التي يجب أخذها في الاعتبار أثناء تحضير المسقعة باللحم المفروم:
- تنظيف الباذنجان بشكل جيد.
- تنويع الحشوة بإضافة خضروات إضافية مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الرومي.
- اختيار أي نوع من الجبن يتناسب مع ذوقك.
- تحسين الحشوة بمزيد من التوابل حسب رغبتك الشخصية.
