تُعتبر الكيكة الإسفنجية من المأكولات الشهيرة والتي تُعبر عن بساطة المكونات وجمال الطعم، حيث تشهد شعبية واسعة في مختلف الثقافات حول العالم. تُميز هذه الكيكة قوامها الخفيف والهش الذي يشبه الإسفنج، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من المناسبات. وبفضل مرونتها وسهولة تحضيرها، أصبحت الكيكة الإسفنجية جزءًا لا يتجزأ من حفلات أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة بتكلفة منخفضة
تستخدم الكيكة الإسفنجية مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا. يعتمد إعدادها على كيفية خفق البيض والسكر لإدخال الهواء، مما يمنح الكيكة قوامها الخفيف. تشمل المكونات الأساسية للكيكة:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث حبات من البيض.
- كوب إلا ربع من اللبن.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ذرة من الملح.
خطوات إعداد الكيكة الإسفنجية في المنزل
بعد التعرف على المقادير اللازمة، يمكنك اتباع الخطوات التالية لإعداد الكيكة الإسفنجية بشكل ناجح:
- ابدأ بإحضار وعاء الخلاط الكهربائي وأضف فيه البيض مع السكر، بالإضافة إلى الفانيليا والحليب، ثم ابدأ بالخفق حتى يتجانس المزيج.
- أضف الزيت والخل الأبيض واخلط المكونات مرة أخرى.
- في وعاء آخر، اخلط المكونات الصلبة مثل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- اسكب الخليط السائل الذي تم تحضيره على المكونات الجافة وامزجها جيدًا في اتجاه واحد للحصول على قوام متجانس.
- حضّر صينية الخبز وادهنها بالزيت ورش القليل من الدقيق، ثم اسكب بداخلها خليط الكيكة.
- ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اترك الكيكة في الفرن لتنضج لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
- عندما تنضج الكيكة، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قبل تقطيعها وتقديمها.
- يمكن تقديم الكيكة كوجبة إفطار شهية، ويُمكن أيضًا تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة اللذيذة.
