حلى الجلي البارد يُعتبر واحداً من أروع الحلويات التي تسمح بتنوع النكهات وتقديم قوام ممتاز، مما يجعله خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة أو كتحلية منعشة خلال فصل الصيف. يتميز هذا الحلى بمكوناته البسيطة المتاحة في كل منزل، ويتكون من ثلاث طبقات لذيذة تتكامل سوياً لتقديم تجربة طعام اقتصادية.
مكونات عمل حلى الجلي الفراولة البارد
يمكن تحضير حلى الجلي بسهولة ويسر داخل المنازل بطرق عملية وغير مكلفة، وذلك من خلال المكونات التالية:
الطبقة الأولى:
- 300 جرام من البسكويت العادي (مثل بسكويت دايجستيف).
- 150 جرام من الزبدة الذائبة.
الطبقة الثانية:
- 500 جرام من الجبنة الكريمية.
- كوب وربع من الماء الساخن.
- ثلثا كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة ونصف من مسحوق الجيلاتين.
- 10 حبات من الفراولة المقطعة (اختياري).
- 5 حبات من التوت المقطّع (اختياري).
- 10 حبات من الكرز (حسب الرغبة).
الطبقة الثالثة:
- علبتين من جلي الفراولة.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
في وعاء كبير، يتم سحق قطع البسكويت حتى تصبح ناعمة تمامًا. تُضاف الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون ويُخلط المزيج جيدًا حتى تتشرب الزبدة بشكل كامل. يتم توزيع خليط البسكويت والزبدة في صينية مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة، ويتم ضغط المكونات بشكل جيد باستخدام قاعدة الكوب أو ملعقة حتى تصبح متماسكة وتشكل طبقة موحدة. تُوضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
في وعاء صغير، يتم إذابة مسحوق الجيلاتين في الماء الساخن (كوب وربع)، ثم يُترك ليبرد قليلاً.
طريقة تحضير حلى الجلي الفراولة البارد
تُعتبر طريقة تحضير حلى الجلي واحدة من الأكثر شهرة، خاصة خلال فصل الصيف، مما يزيد من اهتمام السيدات بطريقة تحضيرها. وتتمثل خطوات التحضير فيما يلي:
- في وعاء كبير، يتم خلط الجبنة الكريمية مع السكر والفانيلا باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح ملساء وكريمية.
- يتم إضافة خليط الجيلاتين المبرد إلى مزيج الجبنة ويُخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- يمكن إضافة شرائح الفراولة والتوت والكرز إلى المزيج وخلطها برفق حسب الرغبة.
- تُضاف الطبقة الثانية على طبقة البسكويت المعدة مسبقًا وتوزع بشكل متساوٍ.
- تُعاد الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتصلب الطبقة.
- في وعاء، يُذاب جلي الفراولة في الماء الساخن مع التحريك حتى يذوب بشكل كامل.
- بعد أن تتماسك الطبقات السابقة، يُصب خليط الجلي فوق الطبقة الثانية بحذر لتفادي تكسيرها.
- تُعاد الصينية إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات، أو حتى يصبح الجلي ثابتًا تماماً.
- عند تأكدك من تماسك جميع الطبقات، يُمكن قص الحلوى إلى مربعات أو مثلثات حسب الاختيار.
- يمكن تزيين الوجه ببعض قطع الفاكهة الطازجة مثل الفراولة أو الكرز قبل التقديم.
