تعتبر كبدة الدجاج من الأطباق الشهية التي تتمتع بشعبية كبيرة بين الأفراد، خاصةً الأطفال، حيث تتعدد طرق تحضيرها بشكل يسهل استساغتها للعديد. وتحظى هذه الوجبة بمكانة خاصة في قلوب الأمهات، اللواتي يُقدمنها لأطفالهن في مراحل عمرية مبكرة. فيما يلي، نُسلط الضوء على طريقة سهلة وسريعة لتحضير كبدة الدجاج والمكونات اللازمة لذلك.
طريقة سهلة لتحضير كبدة الدجاج
نقدم لكم خطوات العمل بشكل منظم مما يسهل عملية التحضير، كما يلي:
- كيلو إلا ربع من كبدة الدجاج.
- 2 فلفل أصفر، مقطع إلى شرائح صغيرة.
- زيت زيتون (حسب الحاجة).
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
- 5 فصوص ثوم، مفرومة.
خطوات التحضير
- قم بتقطيع الفلفل الأصفر إلى شرائح صغيرة.
- في وعاء، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف شرائح الفلفل الأصفر واتركها حتى تذبل.
- أضف الثوم المفروم إلى الفلفل وواصل التقليب حتى يصبح لون الثوم ذهبياً.
- أدخل كبدة الدجاج إلى المقلاة، وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- استمر في تقليب المكونات حتى تمتزج جيداً وتتحمر الكبدة قليلاً.
- أضف الثوم البودر، الزعتر، وأي توابل إضافية مثل البابريكا.
- اخلط المكونات جيدًا لضمان توزيع النكهات.
- أضف نصف كوب من الماء إلى الخليط.
- اتركه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكبدة بشكل كامل.
- يمكن وضع الكبدة في الفرن الساخن على درجة حرارة عالية لبضع دقائق إضافية للحصول على قوام مقرمش.
- قدّم كبدة الدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية والخبز.
فوائد كبدة الدجاج
تُعد كبدة الدجاج من الأطعمة الغنية بالمغذيات الضرورية للجسم، ولها العديد من الفوائد الصحية، منها:
- تحتوي كبدة الدجاج على كميات عالية من البروتين، مما يساعد في بناء العضلات ودعم الصحة العامة.
- غنية بالفيتامينات والمع minerals مثل فيتامين أ، الحديد، النحاس، حمض الفوليك، وفيتامينات ب، مما يشجع على تعزيز صحة الجسم.
- تعزز صحة الجهاز المناعي، وصحة الدم والجهاز العصبي.
- نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية، تُساعد في التحكم في الوزن.
